Supermercados
Inocuidad alimentaria en supermercados, departamento por departamento
MaintainIQ es una app para llevar la inocuidad alimentaria en supermercados, con las revisiones que corren todo el día en salchichonería, rosticería, panadería, carnicería, pescadería, frutas y verduras y lácteos. Temperaturas de vitrinas, revisiones de recibo, recorridos de tienda y reparaciones de refrigeración viven en una sola app, para una tienda o para toda una cadena.
- Salchichonería, panadería, carnicería, pescadería y frutas y verduras
- Usuarios ilimitados por tienda
- En español e inglés
Operadores de estas marcas usan MaintainIQ
Lo que falla en un supermercado con mucho movimiento
Una vitrina se calienta por horas
La vitrina de carnes sube después del deshielo y nadie la lee hasta el recorrido de la tarde. Para entonces hay que retirar el producto.
Cada departamento lleva su propia bitácora
Salchichonería tiene un portapapeles, panadería una carpeta y pescadería anota atrás de la hoja del hielo. El gerente de tienda no ve nada de eso sin ir hasta allá.
El recibo se hace a las carreras
El camión llega cuando falta gente, la carga congelada se queda en el andén y nadie toma la temperatura antes de meterla al congelador.
Las llamadas de refrigeración se acumulan
Una vitrina que gotea, una puerta de congelador que no sella, una lámpara fundida en la cámara de lácteos. Cada una es una llamada, y nadie sabe cuáles ya se hicieron.
Inocuidad por departamento
Inocuidad alimentaria en supermercados, de las vitrinas al recibo
Dale a cada departamento su propio registro de temperaturas con hora límite o revisiones cada hora, desde las vitrinas de carnes y pescados hasta la vitrina caliente de rosticería, lácteos, congelados y frutas y verduras. El personal registra las lecturas con una sonda Bluetooth compatible o a mano, y una lectura fuera de rango se vuelve una tarea de seguimiento.
- Checklists separados para salchichonería, panadería, carnicería, pescadería y frutas y verduras
- Revisiones de recibo para mercancía refrigerada y congelada
- Refrigerados recibidos a 4 °C o menos y vitrinas a 7 °C como máximo, como pide la NOM-251-SSA1-2009
- Nombre y hora en cada lectura
Recorridos de tienda
Recorridos de tienda con calificación, no solo con firma
Convierte el recorrido del gerente en una auditoría con secciones para piso de venta, bodega, baños, salchichonería y andén. Cada auditoría se califica con porcentaje y letra, y un punto reprobado puede volverse una tarea de seguimiento con fecha límite.
- Tareas de seguimiento opcionales u obligatorias en cada auditoría
- Último auditor, última fecha y última calificación de cada tienda
- Exporta todas las calificaciones de auditoría a Excel
Refrigeración e instalaciones
Vitrinas, cámaras y lavadoras de piso con calendario
Pon vitrinas, cámaras frías, la máquina de hielo, las lavadoras de piso, la compactadora de cartón, las cortinas del andén y los equipos de aire acondicionado en calendarios de mantenimiento preventivo, con un proveedor preferido para cada uno. Cuando una vitrina empieza a gotear, el personal lo reporta desde el celular y la orden de trabajo muestra quién la aceptó y cuándo se cerró.
- Próximo servicio y días de retraso de cada mantenimiento
- Fechas de garantía, para revisar la cobertura antes de pagar una visita
- Historial de servicio de cada vitrina y cada cámara
Todas tus tiendas
Cada tienda y cada departamento en una sola vista
El tablero de Inicio muestra lado a lado la inocuidad, las tareas diarias, el mantenimiento y las órdenes de trabajo de cada tienda, junto con su última inspección sanitaria. Un correo de resumen diario te dice qué tiendas terminaron sus checklists y cuáles se atrasaron.
- Agrupa tiendas por zona o por formato
- Retraso promedio y calificación de tareas completadas por tienda
Lo que los supermercados llevan en MaintainIQ
Ejemplos de checklists y calendarios que arman los equipos de supermercado. Tú decides qué se revisa en cada departamento. Mira cómo funcionan los checklists digitales.
Cada día
5- Checklists de apertura y cierre de tienda
- Temperaturas de vitrinas y cámaras por departamento
- Limpieza y sanitización de la rebanadora durante el día
- Revisión de temperatura en el recibo
- Revisión de baños y derrames
Cada semana
4- Auditoría de recorrido de tienda
- Auditoría de bodega y andén
- Limpieza de exhibidores y nebulizadores de frutas y verduras
- Limpieza a fondo de cámaras de refrigeración y congelación
Cada mes y cada año
5- Limpieza de serpentines de refrigeración
- Servicio a lavadoras de piso y compactadora
- Cambio de filtros del aire acondicionado
- Revisión de extintores
- Visitas de control de plagas
Te lo decimos claro
Lo que MaintainIQ no es
MaintainIQ no es un sistema de inventarios, pedidos o mermas, y no imprime etiquetas. Tampoco vigila tus vitrinas solo. Las temperaturas las toma tu equipo, a mano o con una sonda Bluetooth de mano, y MaintainIQ se asegura de que esas revisiones, los recorridos y las reparaciones se hagan y queden registrados.
Plantillas gratis
Checklists gratis para supermercados
Plantillas en PDF para imprimir, en inglés y sin registro.
Free Grocery Store Opening & Closing Checklist PDF
Free grocery store opening and closing checklist PDF covering security, cooler and freezer temperatures, front end and cash, receiving and a final walkthrough.
Grocery Store Cleaning Checklist - Free Daily & Routine PDF
Download our FREE grocery store cleaning checklist PDF! Maintain a spotless store, improve hygiene, enhance customer experience, & reduce health risks.
Perishable Food Checklist, Free PDF for Enhanced Safety
Free perishable food checklist PDF covering receiving, storage, display, stock rotation and temperature checks, so your team keeps food safe and cuts waste.
Preguntas
Preguntas frecuentes
¿Tienes otra pregunta? Escríbenos a info@maintainiq.com o pregúntala en tu demo.
¿Qué es un software de inocuidad para supermercados?
Es una app que reemplaza las bitácoras de temperatura y los checklists de inocuidad en papel de todos los departamentos de una tienda. El personal registra temperaturas de vitrinas, revisiones de recibo y tareas de limpieza en un celular o tablet, y los gerentes ven qué se hizo, cuándo y quién lo hizo en cada tienda.
¿Cada departamento puede tener sus propios checklists?
Sí. Puedes armar checklists separados para salchichonería, panadería, carnicería, pescadería, frutas y verduras y cajas, cada uno con sus horas límite. Todos se suman a la tienda, así que el gerente de tienda y el gerente de zona ven todos los departamentos en un solo lugar.
¿Qué temperaturas pide la NOM-251 en un supermercado?
La NOM-251-SSA1-2009 pide mantener los equipos de refrigeración a 7 °C como máximo y los de congelación a una temperatura que mantenga el producto congelado. En el recibo, los refrigerados se aceptan a 4 °C o menos, y la comida preparada que se sirve caliente va a más de 60 °C. En MaintainIQ armas la bitácora de cada vitrina y cámara con esas referencias, y cada lectura queda con nombre y hora.
¿MaintainIQ monitorea las vitrinas y cámaras de forma automática?
No. MaintainIQ no usa sensores que vigilen las vitrinas solos. Tu equipo toma las lecturas a su hora, a mano o con una sonda Bluetooth de mano compatible, y la app registra quién tomó cada lectura y cuándo. Las lecturas fuera de rango pueden volverse tareas de seguimiento.
¿Los gerentes de zona pueden comparar tiendas?
Sí. El tablero de Inicio muestra la inocuidad, las tareas diarias, el mantenimiento y las órdenes de trabajo de cada tienda, y puedes filtrar por grupo. Cada tienda muestra sus calificaciones de auditoría, el resultado de su última inspección sanitaria y su retraso promedio, y las calificaciones de auditoría se exportan a Excel.
¿Lleva el control de las reparaciones de refrigeración?
Sí. El personal reporta los problemas como órdenes de trabajo con prioridad y fecha límite, ligadas a la vitrina o la cámara. Los calendarios de mantenimiento preventivo, los proveedores preferidos y las garantías viven en el mismo registro del equipo, así que ves cada reparación que ha tenido una vitrina.
¿Sirve para un supermercado independiente?
Sí. MaintainIQ se cobra por sucursal con usuarios ilimitados, así que un súper independiente tiene las mismas funciones que una cadena. Cada jefe de departamento, empleado y gerente puede tener su usuario sin costo extra, en español o en inglés. Consulta los precios.
Cuando quieras
Ve todos tus departamentos en una app
Según las mediciones propias de MaintainIQ, un gerente ahorra de 3 a 10 horas a la semana. En una demo de 15 minutos te mostramos cómo funcionarían las temperaturas de vitrinas, los recorridos de tienda y las reparaciones de refrigeración en tus tiendas.
- iPhone, iPad, Android y web
- Español e inglés
- Usuarios ilimitados
¿Prefieres escribirnos? info@maintainiq.com